Макарики

Азиатская кухня не знает четкого разделения на мясные, рыбные и овощные блюда – любое кушанье готовится из смеси разных компонентов. Это связано с теорией древних философов, считающих, что каждый продукт влияет на определенный внутренний орган человека и смысл любой трапезы заключается в том, чтобы напитать весь организм. Кроме того, жители Азии считают, что в чистом виде горькая, соленая, кислая, острая или сладкая еда ведет к притуплению восприятия вкуса и, в конце концов, может вообще его разрушить.

Мы готовим для ВАС самое лучшее!

Как…

Одними из основных продуктов азиатской кухни являются рис и лапша. Характерны обилие приправ, острые блюда, блюда с низким содержанием жиров, соевые продукты. Один из распространённых способов приготовления еды — жарка в небольшом количестве очень горячего масла.

Все ингредиенты для обжаривания нужно мелко нарезать на равные кусочки, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Это не только позволяет получить вкуснейшие блюда за считанные минуты, но и сохраняет витамины в овощах, ведь чем меньше они обрабатываются на огне, тем больше полезных веществ в них сохраняется.

В результате овощи получаются разноцветными и хрустящими, а мясо и рыба — сочными и ароматными.

Что…

Рис «Басмати» — этот сорт по праву считают королем риса. Зерна «басмати» самые длинные среди всех известных сортов, по этой причине многие называют его «стройным». Для этого риса наиболее подходит метод варки «под крышкой» или «на пару».

«Басмати» богат углеводами, белками, витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его очень полезным.

Рисовая лапша «Фунчоза» — тонкая, прозрачная, приготовлена из рисовой муки. Лапша изготавливается из шлифованного риса, она сохраняет все питательные вещества и клетчатку, а также не содержит глютена.

Она обладает свойством впитывать в себя все вкусы, запахи и даже цвет. Именно поэтому многие повара считают «фунчозу» идеальным гарниром для любых продуктов. Даже небольшое количество приправы ярко оттеняет вкус блюда сделанного на основе «фунчозы».

Пшеничная лапша «Удон» — быстро готовится, имеет приятный вкус, легко усваивается организмом. Ее можно использовать круглый год в широком диапазоне азиатских и западных блюд. Изготавливается лапша по традиционным рецептам без яиц. Как правило, при производстве используют мягкие сорта пшеницы, что дает более светлый цвет, гладкость и ускоряет процесс приготовления. Кроме того, лапша уже содержит соль. При приготовлении нет необходимости в дополнительном подсаливании блюда.

Гречневая лапша «Соба» — делается из гречки или комбинации гречки с пшеницей. Ее отличает высокое содержание витамина В, а количество белка примерно такое же, как и в рыбе. Можно отметить, что «соба» является универсальным продуктом питания, ее можно есть и летом и зимой, холодной и горячей, как основное блюдо и гарнир, в супе, в салате, в вареном, в жареном, в печеном виде, с соусом и без него.

Яичная лапша — традиционная лапша азиатской кухни. Аппетитный желтоватый цвет придают натуральные пигменты каротин и рибофлавин, которые обогащают организм человека витамином А, обладающим способностью делать нашу кожу гладкой и красивой.

C чем…

Соус — дополнение к основному блюду, которое придает более изысканный и законченный вкус. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые возбуждают аппетит и способствуют улучшению пищеварения.

На нашей кухне можно встретить волшебные сочетания ингредиентов, создающих незабываемый вкус!

Вам остается только определить Ваш идеальный соус!

Медовый соус — особую пикантность сладкому медовому соусу придает чеснок. Что делает блюдо из курицы необыкновенно нежным и мягким.

Соус «Базилик» — сладковато-острый вкус этого соуса насыщен свежестью базилика, в сочетании с филе цыпленка оставляет незабываемые впечатления о трапезе.

Гонконгский соус — сумасшедшая смесь лука, чеснока, чили масла и анисового перца не оставит равнодушными любителей острых ощущений.

Соус «Киккоман» — не стоит думать, что этот соус Вам давно известен. В нашем исполнении соус «Киккоман» в сочетании с филе морского окуня откроет Вам свое новое звучание.

Сычуаньский соус — если Вы любите острую пищу, но хотите добавить немного сладости в послевкусие — этот соус именно для Вас. Его особенность в том, что он делает блюдо из свинины и острым, и нежным одновременно.

Соус «Карри» — окунитесь в волшебный мир вкуса и ароматов Индии во время наслаждения морским окунем с соусом «Карри» и кокосовым молоком.

Манчжурский соус — настоящий вкус азиатской кухни станет Вам близок, как только Вы попробуете нашу свинину в манчжурском соусе со свойственным ему сладковато-острым вкусом.

Сладко-острый соус — Вы не можете определить, что Вам нравится больше — сладость или острота? Тогда сладко-острый соус именно для Вас — это идеальный баланс острых ощущений и нежного вкуса.

Устричный соус — одна из главных приправ азиатской кухни. Устричный соус отличается прекрасным вкусом с ярко выраженным ароматом устриц и умеренной густотой. В нем содержится много аминокислот, необходимых для организма человека.

Кисло-сладкий соус — классический и любимый вкус, для тех, кто всегда знает, чего он хочет.

Шанхайский соус — подобен глазури, под которой свинина становится более изысканной и нежной, так как в него входит натуральный усилитель вкуса – сельдерей.

Сианьский соус — приготовлен на основе черной сои и сухого чили, о чем свидетельствует его пикантный острый вкус.

Приятного аппетита под идеальным соусом!